据GIR (hth358华体会
)调研，2023年全球酸奶和凝乳制品收入大约21860百万美元，预计2030年达到26800百万美元，2024至2030期间，年复合增长率CAGR为2.8%。

酸奶和凝乳制品是由乳制品发酵而成的食品，通常通过乳酸菌的作用将牛奶或其他类型的乳液转变为酸性物质。酸奶是一种通过将牛奶发酵成酸乳的方式制造的乳制品，含有丰富的益生菌，常用于促进消化系统健康。凝乳则是指乳蛋白（如酪蛋白）在酸或酶的作用下形成的固体物质，常见于制作奶酪的过程中。酸奶和凝乳制品在全球各地有着广泛的消费市场，作为健康的零食或餐后食品，具有丰富的营养价值，包括蛋白质、钙质、维生素以及其他微量元素。这些食品的制作工艺可以根据地域和文化的不同，加入不同的口味、香料或水果等成分。

全球市场主要酸奶和凝乳制品生产商包括FrieslandCampina、Müller UK & Ireland、Yeo Valley、Emmi AG、General Mills、Groupe Danone、Lifeway Foods、Amul Dairy、Parag Milk Foods、The Hain Celestial Group等，按收入计，2023年全球前四大厂商占有大约 %的市场份额。

2023年中国市场规模大约为 百万美元，在全球市场占比约为 %，同期北美和欧洲市场分别占比为 %和 %。未来几年，中国CAGR为 %，同期美国和欧洲CAGR分别为 %和 %，亚太地区将扮演更重要角色，除中美欧之外，日本、韩国、印度和东南亚地区，依然是不可忽视的重要市场。

从产品类型方面来看，常温产品占有重要地位，按收入计，2023年市场份额为 %，预计2030年份额将达到 %。同时就应用来看，线下零售在2030年份额大约是 %，未来几年CAGR大约为 %。

本文研究全球市场、主要地区和主要国家酸奶和凝乳制品的收入等，同时也重点分析全球范围内主要企业竞争态势，酸奶和凝乳制品收入和市场份额等。

针对过去五年（2019-2023）年的历史情况，分析历史几年全球酸奶和凝乳制品总体规模，主要地区规模，主要企业规模和份额，主要产品分类规模，下游主要应用规模等。规模分析包括收入和市场份额等。针对未来几年酸奶和凝乳制品的发展前景预测，本文预测到2030年，主要包括全球和主要地区收入预测，分类收入预测，以及主要应用酸奶和凝乳制品收入预测等。

根据不同产品类型，酸奶和凝乳制品细分为：

    常温产品

    低温产品

根据不同下游应用，本文重点关注以下领域：

    线下零售

    线上零售

本文重点关注全球范围内酸奶和凝乳制品主要企业，包括：

    FrieslandCampina

    Müller UK & Ireland

    Yeo Valley

    Emmi AG

    General Mills

    Groupe Danone

    Lifeway Foods

    Amul Dairy

    Parag Milk Foods

    The Hain Celestial Group

    Nourish Kefir

    Valio Eesti AS

    Sassy Lassi

    Fresh Made Dairy

    Babushka Kefir

    Moringa Milk Industry

    蒙牛

    伊利

    光明乳业

本文重点关注全球主要地区和国家，重点包括：

北美市场（美国、加拿大和墨西哥）

欧洲市场（德国、法国、英国、俄罗斯、意大利和欧洲其他国家）

亚太市场（中国、日本、韩国、印度、东南亚和澳大利亚等）

南美市场（巴西和阿根廷等）

中东及非洲（沙特、阿联酋和土耳其等）

章节内容简要介绍：

第1章、定义、统计范围、产品分类、应用等介绍，全球及地区总体规模及展望

第2章、企业简介，包括企业基本情况、主营业务及主要产品、酸奶和凝乳制品收入、企业最新动态等

第3章、全球竞争态势分析，主要企业酸奶和凝乳制品收入及份额

第4章、按产品类型拆分，细分规模及预测

第5章、按应用拆分，细分规模及预测

第6章、北美地区细分，按国家、产品类型和应用拆分，细分规模及预测

第7章、欧洲地区细分，按国家、产品类型和应用拆分，细分规模及预测

第8章、亚太地区细分，按地区、产品类型和应用拆分，细分规模及预测

第9章、南美地区细分，按地区、产品类型和应用拆分，细分规模及预测

第10章、中东及非洲细分，按地区、产品类型和应用拆分，细分规模及预测

第11章、市场动态，包括驱动因素、阻碍因素、发展趋势

第12章、行业产业链分析

第13章、报告结论

表格目录
 表 1： 全球市场不同产品类型酸奶和凝乳制品收入（百万美元）&（2019 VS 2023 VS 2030）
 表 2： 全球不同应用酸奶和凝乳制品收入（百万美元）&（2019 VS 2023 VS 2030）
 表 3： 全球主要地区酸奶和凝乳制品收入对比（2019 VS 2023 VS 2030）&（百万美元）
 表 4： 全球主要地区酸奶和凝乳制品收入（2019-2024）&（百万美元）
 表 5： 全球主要地区酸奶和凝乳制品收入份额（2025-2030）
 表 6： FrieslandCampina基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 7： FrieslandCampina主营业务及主要产品
 表 8： FrieslandCampina 酸奶和凝乳制品产品介绍
 表 9： FrieslandCampina 酸奶和凝乳制品收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 10： FrieslandCampina最新发展动态
 表 11： Müller UK & Ireland基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 12： Müller UK & Ireland主营业务及主要产品
 表 13： Müller UK & Ireland 酸奶和凝乳制品产品介绍
 表 14： Müller UK & Ireland 酸奶和凝乳制品收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 15： Müller UK & Ireland最新发展动态
 表 16： Yeo Valley基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 17： Yeo Valley主营业务及主要产品
 表 18： Yeo Valley 酸奶和凝乳制品产品介绍
 表 19： Yeo Valley 酸奶和凝乳制品收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 20： Yeo Valley最新发展动态
 表 21： Emmi AG基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 22： Emmi AG主营业务及主要产品
 表 23： Emmi AG 酸奶和凝乳制品产品介绍
 表 24： Emmi AG 酸奶和凝乳制品收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 25： Emmi AG最新发展动态
 表 26： General Mills基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 27： General Mills主营业务及主要产品
 表 28： General Mills 酸奶和凝乳制品产品介绍
 表 29： General Mills 酸奶和凝乳制品收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 30： General Mills最新发展动态
 表 31： Groupe Danone基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 32： Groupe Danone主营业务及主要产品
 表 33： Groupe Danone 酸奶和凝乳制品产品介绍
 表 34： Groupe Danone 酸奶和凝乳制品收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 35： Groupe Danone最新发展动态
 表 36： Lifeway Foods基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 37： Lifeway Foods主营业务及主要产品
 表 38： Lifeway Foods 酸奶和凝乳制品产品介绍
 表 39： Lifeway Foods 酸奶和凝乳制品收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 40： Lifeway Foods最新发展动态
 表 41： Amul Dairy基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 42： Amul Dairy主营业务及主要产品
 表 43： Amul Dairy 酸奶和凝乳制品产品介绍
 表 44： Amul Dairy 酸奶和凝乳制品收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 45： Amul Dairy最新发展动态
 表 46： Parag Milk Foods基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 47： Parag Milk Foods主营业务及主要产品
 表 48： Parag Milk Foods 酸奶和凝乳制品产品介绍
 表 49： Parag Milk Foods 酸奶和凝乳制品收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 50： Parag Milk Foods最新发展动态
 表 51： The Hain Celestial Group基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 52： The Hain Celestial Group主营业务及主要产品
 表 53： The Hain Celestial Group 酸奶和凝乳制品产品介绍
 表 54： The Hain Celestial Group 酸奶和凝乳制品收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 55： The Hain Celestial Group最新发展动态
 表 56： Nourish Kefir基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 57： Nourish Kefir主营业务及主要产品
 表 58： Nourish Kefir 酸奶和凝乳制品产品介绍
 表 59： Nourish Kefir 酸奶和凝乳制品收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 60： Nourish Kefir最新发展动态
 表 61： Valio Eesti AS基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 62： Valio Eesti AS主营业务及主要产品
 表 63： Valio Eesti AS 酸奶和凝乳制品产品介绍
 表 64： Valio Eesti AS 酸奶和凝乳制品收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 65： Valio Eesti AS最新发展动态
 表 66： Sassy Lassi基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 67： Sassy Lassi主营业务及主要产品
 表 68： Sassy Lassi 酸奶和凝乳制品产品介绍
 表 69： Sassy Lassi 酸奶和凝乳制品收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 70： Sassy Lassi最新发展动态
 表 71： Fresh Made Dairy基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 72： Fresh Made Dairy主营业务及主要产品
 表 73： Fresh Made Dairy 酸奶和凝乳制品产品介绍
 表 74： Fresh Made Dairy 酸奶和凝乳制品收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 75： Fresh Made Dairy最新发展动态
 表 76： Babushka Kefir基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 77： Babushka Kefir主营业务及主要产品
 表 78： Babushka Kefir 酸奶和凝乳制品产品介绍
 表 79： Babushka Kefir 酸奶和凝乳制品收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 80： Babushka Kefir最新发展动态
 表 81： Moringa Milk Industry基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 82： Moringa Milk Industry主营业务及主要产品
 表 83： Moringa Milk Industry 酸奶和凝乳制品产品介绍
 表 84： Moringa Milk Industry 酸奶和凝乳制品收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 85： Moringa Milk Industry最新发展动态
 表 86： 蒙牛基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 87： 蒙牛主营业务及主要产品
 表 88： 蒙牛 酸奶和凝乳制品产品介绍
 表 89： 蒙牛 酸奶和凝乳制品收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 90： 蒙牛最新发展动态
 表 91： 伊利基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 92： 伊利主营业务及主要产品
 表 93： 伊利 酸奶和凝乳制品产品介绍
 表 94： 伊利 酸奶和凝乳制品收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 95： 伊利最新发展动态
 表 96： 光明乳业基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 97： 光明乳业主营业务及主要产品
 表 98： 光明乳业 酸奶和凝乳制品产品介绍
 表 99： 光明乳业 酸奶和凝乳制品收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 100： 光明乳业最新发展动态
 表 101： 全球主要厂商酸奶和凝乳制品收入（2019-2024）&（百万美元）
 表 102： 全球主要厂商酸奶和凝乳制品收入份额（2019-2024）
 表 103： 全球酸奶和凝乳制品主要企业市场地位（第一梯队、第二梯队和第三梯队）：根据2023年酸奶和凝乳制品方面收入
 表 104： 全球酸奶和凝乳制品主要企业总部
 表 105： 全球主要厂商酸奶和凝乳制品相关业务/产品布局情况
 表 106： 全球主要厂商酸奶和凝乳制品产品面向的下游市场及应用
 表 107： 酸奶和凝乳制品行业并购情况
 表 108： 酸奶和凝乳制品新进入者及扩产情况
 表 109： 全球不同产品类型酸奶和凝乳制品收入（2019-2024）&（百万美元）
 表 110： 全球不同产品类型酸奶和凝乳制品收入预测（2025-2030）&（百万美元）
 表 111： 全球不同应用酸奶和凝乳制品收入（2019-2024）&（百万美元）
 表 112： 全球不同应用酸奶和凝乳制品收入预测（2025-2030）&（百万美元）
 表 113： 北美不同产品类型酸奶和凝乳制品收入（2019-2024）&（百万美元）
 表 114： 北美不同产品类型酸奶和凝乳制品收入（2025-2030）&（百万美元）
 表 115： 北美不同应用酸奶和凝乳制品收入（2019-2024）&（百万美元）
 表 116： 北美不同应用酸奶和凝乳制品收入（2025-2030）&（百万美元）
 表 117： 北美主要国家酸奶和凝乳制品收入（2019-2024）&（百万美元）
 表 118： 北美主要国家酸奶和凝乳制品收入（2025-2030）&（百万美元）
 表 119： 欧洲不同产品类型酸奶和凝乳制品收入（2019-2024）&（百万美元）
 表 120： 欧洲不同产品类型酸奶和凝乳制品收入（2025-2030）&（百万美元）
 表 121： 欧洲不同应用酸奶和凝乳制品收入（2019-2024）&（百万美元）
 表 122： 欧洲不同应用酸奶和凝乳制品收入（2025-2030）&（百万美元）
 表 123： 欧洲主要国家酸奶和凝乳制品收入（2019-2024）&（百万美元）
 表 124： 欧洲主要国家酸奶和凝乳制品收入（2025-2030）&（百万美元）
 表 125： 亚太不同产品类型酸奶和凝乳制品收入（2019-2024）&（百万美元）
 表 126： 亚太不同产品类型酸奶和凝乳制品收入（2025-2030）&（百万美元）
 表 127： 亚太不同应用酸奶和凝乳制品收入（2019-2024）&（百万美元）
 表 128： 亚太不同应用酸奶和凝乳制品收入（2025-2030）&（百万美元）
 表 129： 亚太主要地区酸奶和凝乳制品收入（2019-2024）&（百万美元）
 表 130： 亚太主要地区酸奶和凝乳制品收入（2025-2030）&（百万美元）
 表 131： 南美不同产品类型酸奶和凝乳制品收入（2019-2024）&（百万美元）
 表 132： 南美不同产品类型酸奶和凝乳制品收入（2025-2030）&（百万美元）
 表 133： 南美不同应用酸奶和凝乳制品收入（2019-2024）&（百万美元）
 表 134： 南美不同应用酸奶和凝乳制品收入（2025-2030）&（百万美元）
 表 135： 南美主要国家酸奶和凝乳制品收入（2019-2024）&（百万美元）
 表 136： 南美主要国家酸奶和凝乳制品收入（2025-2030）&（百万美元）
 表 137： 中东及非洲不同产品类型酸奶和凝乳制品收入（2019-2024）&（百万美元）
 表 138： 中东及非洲不同产品类型酸奶和凝乳制品收入（2025-2030）&（百万美元）
 表 139： 中东及非洲不同应用酸奶和凝乳制品收入（2019-2024）&（百万美元）
 表 140： 中东及非洲不同应用酸奶和凝乳制品收入（2025-2030）&（百万美元）
 表 141： 中东及非洲主要国家酸奶和凝乳制品收入（2019-2024）&（百万美元）
 表 142： 中东及非洲主要国家酸奶和凝乳制品收入（2025-2030）&（百万美元）
 表 143： 全球酸奶和凝乳制品主要原料供应商
 表 144： 全球酸奶和凝乳制品行业代表性下游客户


图表目录
 图 1： 酸奶和凝乳制品产品图片
 图 2： 全球市场不同产品类型酸奶和凝乳制品收入（2019 VS 2023 VS 2030）
 图 3： 常温产品
 图 4： 低温产品
 图 5： 全球不同应用酸奶和凝乳制品收入（2019 VS 2023 VS 2030）
 图 6： 线下零售
 图 7： 线上零售
 图 8： 全球酸奶和凝乳制品收入（百万美元）：2019 VS 2023 VS 2030
 图 9： 全球市场酸奶和凝乳制品收入及预测（2019-2030）&（百万美元）
 图 10： 全球主要地区酸奶和凝乳制品市场规模（2019-2030）&（百万美元）
 图 11： 全球主要地区酸奶和凝乳制品收入份额（2019-2030）
 图 12： 北美酸奶和凝乳制品收入增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 13： 欧洲酸奶和凝乳制品收入增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 14： 亚太酸奶和凝乳制品收入增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 15： 南美酸奶和凝乳制品收入增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 16： 中东及非洲酸奶和凝乳制品收入增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 17： 全球主要企业酸奶和凝乳制品收入份额（2023）
 图 18： 全球第一梯队、第二梯队和第三梯队酸奶和凝乳制品企业市场份额（2023）
 图 19： 全球前三大厂商酸奶和凝乳制品市场份额（2023）
 图 20： 全球前五大厂商酸奶和凝乳制品市场份额（2023）
 图 21： 全球不同产品类型酸奶和凝乳制品收入份额（2019-2030）
 图 22： 全球不同应用酸奶和凝乳制品收入份额（2019-2030）
 图 23： 北美不同产品类型酸奶和凝乳制品收入份额（2019-2030）
 图 24： 北美不同应用酸奶和凝乳制品收入份额（2019-2030）
 图 25： 北美主要国家酸奶和凝乳制品收入份额（2019-2030）
 图 26： 美国酸奶和凝乳制品收入增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 27： 加拿大酸奶和凝乳制品收入增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 28： 墨西哥酸奶和凝乳制品收入增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 29： 欧洲不同产品类型酸奶和凝乳制品收入份额（2019-2030）
 图 30： 欧洲不同应用酸奶和凝乳制品收入份额（2019-2030）
 图 31： 欧洲主要国家酸奶和凝乳制品收入份额（2019-2030）
 图 32： 德国酸奶和凝乳制品收入增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 33： 法国酸奶和凝乳制品收入增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 34： 英国酸奶和凝乳制品收入增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 35： 俄罗斯酸奶和凝乳制品收入增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 36： 意大利酸奶和凝乳制品收入增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 37： 亚太不同产品类型酸奶和凝乳制品收入份额（2019-2030）
 图 38： 亚太不同应用酸奶和凝乳制品收入份额（2019-2030）
 图 39： 亚太主要地区酸奶和凝乳制品收入份额（2019-2030）
 图 40： 中国酸奶和凝乳制品收入增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 41： 日本酸奶和凝乳制品收入增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 42： 韩国酸奶和凝乳制品收入增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 43： 印度酸奶和凝乳制品收入增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 44： 东南亚酸奶和凝乳制品收入增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 45： 澳大利亚酸奶和凝乳制品收入增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 46： 南美不同产品类型酸奶和凝乳制品收入份额（2019-2030）
 图 47： 南美不同应用酸奶和凝乳制品收入份额（2019-2030）
 图 48： 南美主要国家酸奶和凝乳制品收入份额（2019-2030）
 图 49： 巴西酸奶和凝乳制品收入增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 50： 阿根廷酸奶和凝乳制品收入增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 51： 中东及非洲不同产品类型酸奶和凝乳制品收入份额（2019-2030）
 图 52： 中东及非洲不同应用酸奶和凝乳制品收入份额（2019-2030）
 图 53： 中东及非洲主要国家酸奶和凝乳制品收入份额（2019-2030）
 图 54： 土耳其酸奶和凝乳制品收入增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 55： 沙特酸奶和凝乳制品收入增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 56： 阿联酋酸奶和凝乳制品收入增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 57： 酸奶和凝乳制品市场驱动因素
 图 58： 酸奶和凝乳制品市场阻碍因素
 图 59： 酸奶和凝乳制品市场发展趋势
 图 60： 酸奶和凝乳制品行业波特五力模型分析
 图 61： 酸奶和凝乳制品行业产业链
 图 62： 研究方法
 图 63： 研究过程及数据来源